Tugas Akhir/Skripsi Kimia
Disusun oleh: Fairus
Z. Babgei
Universitas Airlangga
Program Studi Kimia
Fakultas Sains dan Teknologi
Intisari:
Pada penelitian ini telah dilakukan studi tentang proses sakarifikasi
dan produksi bioetanol melalui fermentasi hidrolisat likuifaksi pati sagu oleh Saccharomyces cerevisiae rekombinan GLO1. Penelitian ini bertujuan untuk
mengetahui kemampuan Saccharomyces
cerevisiae rekombinan GLO1
melangsungkan sakarifikasi dan menghasilkan bioetanol melalui fermentasi
hidrolisat likuifaksi pati sagu. Penelitian diawali dengan pembuatan pati sagu
yang diperoleh dari pasar tradisional telah lulus uji mikroskopik. Kemudian
dilakukan likuifaksi pati sagu dengan konsentrasi pati 20% b/v menggunakan
enzim α-amilase dengan konsentrasi enzim 0,04% v/b, dari proses likuifaksi
diperoleh hidrolisat likuifaksi dengan DE 98,27. Hidrolisat likuifaksi
selanjutnya difermentasi oleh Saccharomyces
cerevisiae rekombinan GLO1.
Adanya sakarifikasi oleh Saccharomyces
cerevisiae rekombinan GLO1
dapat diamati dari kenaikan glukosa pada kurva perubahan glukosa selama proses
fermentasi yang menunjukkan adanya aktivitas glukoamilase. Fermentasi
hidrolisat likuifaksi serbuk singkong dengan DE 98.27 oleh Saccharomyces cerevisiae rekombinan GLO1 tidak dihasilkan bioetanol. Hal
ini diduga karena DE 98,27 melampaui batas toleransi Saccharomyces cerevisiae rekombinan GLO1 untuk menghasilkan bioetanol.
