Tugas Akhir / Skripsi Kimia
Disusun oleh: Lailatul U. Kurnia
Program Sarjana Universitas Airlangga
Program Studi Kimia
Fakultas Sains dan Teknologi
Intisari:
Lengkuas (Alpinia galanga) merupakan salah satu tanaman famili zingiberaceae. Berdasarkan studi literatur, diketahui bahwa dalam rimpang lengkuas terdapat senyawa fenolik dan menunjukkan berbagai aktivitas biologi dan salah satu diantaranya adalah sebagai antioksidan. Tujuan dari penelitian ini adalah melakukan isolasi senyawa fenolik dari rimpang lengkuas dan mengetahui aktivitas antioksidan dari ekstrak etil asetat dan ekstrak metanol dari rimpang lengkuas. Isolasi senyawa fenolik dilakukan dengan metode maserasi menggunakan tiga macam pelarut yang dilakukan secara bertahap, pertama n-heksana kemudian etil asetat dan selanjutnya metanol. Ekstrak etil asetat yang diperoleh dipisahkan dengan kromatografi cair vakum dilanjutkan dengan kromatografi kolom gravitasi sampai diperoleh fraksi komponen utama. Fraksi-fraksi yang hampir murni diuji dengan skrining FeCl3 1% menunjukkan uji positif bahwa dalam fraksi tersebut terdapat senyawa fenolik, kesimpulan ini didukung oleh hasil uji KLT scanner yang memberikan harga λmaks yang sesuai untuk senyawa fenolik. Uji aktivitas antioksidan menggunakan pereaksi DPPH memperlihatkan bahwa ekstrak etil asetat dan ekstrak metanol aktif sebagai antioksidan pada konsentrasi 2,5 ppm sampai 125 ppm.
