Tugas Akhir/Skripsi Kimia
Disusun oleh: St
Khaerunnisa
Universitas Airlangga
Program Studi Kimia
Fakultas Sains dan Teknologi
Intisari:
Alang-alang (Imperata cylindrica) merupakan salah satu tanaman famili
Gramineae. Berdasarkan studi literatur, akar tumbuhan ini memiliki banyak
aktivitas biologis. Senyawa fenolik seperti flavonoid, oligostilbenoid, asam
fenolat dan sebagainya banyak menunjukkan aktivitas sebagai antioksidan. Tujuan
dari penelitian ini adalah untuk mengisolasi dan mengidentifikasi senyawa
flavonoid dari akar alang-alang serta pemanfaatannya sebagai antioksidan.
Isolasi senyawa flavonoid dilakukan menggunakan metode maserasi dengan metanol
pada suhu kamar, kemudian dipartisi berturut-turut dengan n-heksana dan etil
asetat. Selanjutnya dilakukan pemisahan ekstrak etil asetat menggunakan metode
kromatografi kolom gravitasi sampai diperoleh senyawa satu noda. Senyawa murni
hasil isolasi berupa serbuk berwarna kuning. Penentuan struktur molekul senyawa
hasil isolasi dilakukan berdasarkan spektroskopi 1H-NMR dan 13C-NMR.
Hasil analisis spektrum menunjukkan senyawa hasil isolasi termasuk golongan
flavonoid yang memiliki nama 7,3’,5’-trimetoksiflavonol. Uji aktivitas
antioksidan dilakukan pada ekstrak etil asetat menggunakan metode DPPH (2,2-difenil-1-pikrilhidrazil). Dari hasil perhitungan diketahui bahwa ekstrak etil asetat akar
alang-alang menunjukan aktivitas sebagai antioksidan dengan nilai IC50
sebesar 212,21 ppm.
